ЯБЛОЧНЫЕ булочки в МЕДОВОЙ заливке

Булочки с ароматной яблочно-коричной начинкой, которые запекаются в медовой заливке, присыпанные штрейзелем, это просто бомба!

Ингредиенты:

Тесто

• Молоко — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 570 г
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи (Сухие) — 11 г
• Медовая заливка
• Масло сливочное — 30 г
• Мед — 70 г
• Белок яичный — 1 шт
• Штрейзель
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Сахар — 30 г
• Масло сливочное — 20 г

Начинка

• Яблоко — 400 г
• Мед — 30 г
• Корица — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 20 г

Приготовление:

Соединить все ингредиенты теста и поставить в хлебопечку для замеса и подъема на 1,5-2часа. Яблоки мелко порезать, соединить с медом и корицей потушить до готовности. Опционно можно подсластить.

Крахмал развести в четверти стакана холодной воды, вылить в почти готовые яблоки и помешивая варить до загустения. Для медовой заливки масло растопить, немного остудить и смешать венчиком с медом и белком.

Все ингредиенты штрейзеля соединить в крошку. Готовое тесто разделить на 10 частей, раскатываем и кладем по 1ст. л. начинки, защипываем.

Все булочки плотно выложить в форму, они должны расти вверх и залить медовой заливкой. Посыпать штрейзелем и запекать при 180 градусах 45 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.