ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Излишне говорить, что рецептов пирога с яблоками просто миллион. И я, в том числе, готовила их неоднократно (и французский тарт татен, и постный крамбл, и бисквит с яблоками, и на рубленном тесте, и, конечно же, любимая всеми шарлотка и т.п.) . Но каждый раз когда вижу новый рецепт — моментально иду на кухню! Что и Вам советую!

Ингредиенты:

  • 1/2 порции теста слоеного дрожжевого или бездрожжевого, по Вашему вкусу
  • 2 — 3 больших яблока
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 3 столовые ложки белого сахара
  • 2 + 2 столовых ложки измельченных орехов (я чаще всего кладу миндаль)
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 40 гр. сливочного масла

Приготовление:

Слоеное тесто раскатайте по размеру используемой формы, сделайте бортики. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими пластинками.

Смешайте корицу, коричневый сахар, цедру и 2 столовых ложки измельченных орехов. Выложите смесь на тесто. Разложите ломтики яблок, начиная с края в виде цветка.

Смешайте белый сахар с оставшимися 2 столовыми ложками измельченных орехов и посыпьте яблочный цветок сверху. Распределите кусочки сливочного масла.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 -220 градусов С в течение 25 — 40 минут, в зависимости от того, как быстро ваши яблоки запекутся. Нарезайте и подавайте к столу пирог слегка остывшим.

Источник