Заварное ПИРОЖНОЕ

Ингредиенты:

  • 125 гр. масла сливочного
  • 170гр муки
  • 250 гр.воды
  • 3 ст.л сахара
  • 3 – 4 яйца
  • Соль

Приготовление:

Готовим тесто:

Воду довести до кипения с щепоткой соли, сахара и сливочным маслом. Постепенно всыпать муку и варить еще 2-3 минуты (Тесто делаю в молоковарке, очень удобно, не пригорает). Снять с огня, остудить до теплого состояния.

Затем добавлять по 1 яйцу, пока тесто не станет, как очень густая сметана (у меня ушло 4 мелких яйца). Тесто нельзя взбивать миксером, а то пирожное не поднимется при выпечке (когда пекла первый раз это и была моя ошибка, потом вычитала в интернете, что нельзя сбивать)

Противень сбрызнуть водой, и с помощью шприца кондитерского выложить тесто. Выпекать 45 мин снизу (дверцу не открывать) и мин 5 сверху (так как у меня духовка газовая и греет либо сверху либо снизу).

Готовим крем:

Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом.

Остудить пирожные и с помощью шприца начинить кремом.

Приятного аппетита!

Источник