Армянская ЗАКУСКА на зиму

Армянская закуска на зиму готовится из перца, помидоров кабачков и баклажанов с чесноком. Закуска получается в меру острой, насыщенной. Кажется, что закуска  состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный!

Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении. Подготовили все ингредиенты, смешали, довели до кипения и  и закатали в банки.

Продукты:

• Морковь — 200 гр.
• Лук — 500 гр.
• Болгарский перец — 500 гр.
• Помидоры — 1 кг.
• Баклажаны — 750 гр.
• Кабачки — 750 гр.
• Чеснок — 150 гр.
• Петрушка — 125 гр.
• Большой стручок острого перца
• Рассол

Как приготовить армянскую закуску на зиму:

Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками. Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты. Предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды. Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте.

Поставьте кастрюлю с овощами на огонь. Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте. Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение!

Приятного аппетита!