Мега вкусный САЛАТ с баклажанами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного салата из баклажан и болгарского перца.

В такое блюдо влюбляешься с первой ложки. Салат такой вкусный, что от него просто сложно оторваться. Замечательно гармонирует с различными блюдами.

Можно с достоинством и к праздничному столу подать. Ваше окружение будет в полном восторге от него. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажан
  • 500 гр красного сладкого болгарского перца
  • 2 репчатого лука
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка хлопьев сухого острого красного перца
  • половина чайной ложки молотого уцхо-сунели
  • 65 мл укуса 5%
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

В первую очередь в отдельной емкости объединяем уксус, сухой острый красный перец, продавленный через пресс чеснок и нарезанный полукольцами репчатый лук. Хорошо все перемешиваем и в таком виде оставляем.

Баклажаны хорошо вымываем и обсушиваем. После чего нарезаем крупными ломтиками и отправляем их обжариваться с двух сторон на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

При этом процессе их требуется посолить. Затем перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Очищаем от перегородок и семян болгарский перец. Нарезаем его крупными ломтиками и отправляем в сковороду с тем же маслом, в котором обжаривались баклажаны. Жарим перец до полуготовности. На его приготовление уйдет приблизительно 5 минут.

В отдельной емкости объединяем подготовленные баклажаны и перец. Добавляем к ним лук с маринадом и хорошо перемешиваем.
Накрываем эту емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа.

При этом надо периодически перемешивать салат. По истечении нужного времени его можно подавать к столу и наслаждаться потрясающим вкусом.

Вам еще могут понравиться вкусные баклажаны, запеченные в духовке, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Источник