Рецепт ЕГИПЕТСКОГО торта, который многие называют ЛУЧШИМ в мире
Рецепт египетского торта, который многие называют лучшим в мире. В жизни не ела ничего вкуснее. Этот торт – просто чудо. У него есть все самое необходимое: нежная, сладкая структура, желтый мягкий крем, полный хрустящих сюрпризов…
Как же хорошо, когда вы можете съесть больше одного кусочка без проблем! Вот что Вам понадобится, чтобы соорудить себе такой же:
Ингредиенты:
Для 3 тонких коржей:
- 6 белков
- 6 столовых ложек сахара
- 2,5 столовые ложки муки
- 150 г лесных молотых орехов
Для заварного крема:
- 10 желтков
- 10 столовых ложек сахара
- 3 столовых ложки муки/кукурузного крахмала
- 20 г ванильного сахара
- 340 мл молока
- 170 г масла
- ванильный сахар
Для хрустящего крема:
- 200 г обычного +4 столовых ложки карамелизированного сахара
- 130 г лесных орехов
- 200 мл жидких взбитых сливок
Для декора (необязательно):
- орехи
- взбитые сливки
- кусочки карамелизированного сахара
Приготовление:
Подготовка:
Разогрейте духовку до 170°С.
Коржи:
Ингредиенты для каждого коржа: 2 яичных белка, 2 столовые ложки сахара, 1/2 столовой ложки муки, 50 г молотых орехов. Взбейте белки, медленно добавляйте сахар и взбивайте до жестких пиков. Постепенно всыпьте муку и молотые орехи, перемешивая лопаткой.
Нанесите готовое тесто на круглый противень диаметром 20 см и пеките 25 минут.
Заварной крем:
Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте туда желтки, сахар, муку / крахмал, ванильный сахар и молоко, и размешивайте, пока не получится однородный и густой крем. Оставьте его при комнатной температуре до полного охлаждения.
Взбейте крем с мягким маслом и хорошо перемешайте.
Хрустящий крем:
Смешайте сливки с орехами и карамелизированным сахаром.
Теперь собираем торт:
Все очень просто: 1 корж, 1 слой заварного крема, 1 слой хрустящего крема. Затем повторите сначала.
Скорее всего, у Вас останется немного заварного крема, так что можете смазать бортики торта.
Теперь можете украсить торт взбитыми сливками, орехами и кусочками карамелизированного сахара!
