Сало получается, как КОПЧЕНОЕ. Но коптить мы его НЕ будем

Прекрасная закуска, которая подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола. Его можно подавать к картофелю, солёностям, готовить бутерброды или есть как самостоятельный продукт.

Отличный рецепт. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

Для основы:

  • 1 кг сала с мясной прослойкой
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. л. черного молотого перца;

Для рассола:

  • 2 горсти шелухи репчатого лука,
  • 5 черносливин,
  • 2 лавровых листа,
  • 200 г соли,
  • 2 ст. л. сахара.

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.

Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.

Чеснок истолките с перцем.

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике.

Для более длительного хранения поместите в морозилку.

Приятного аппетита!

Источник