Вкусные ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ. Делаю их сама, это очень просто

Готовлю своим родным шпроты в домашних условиях, делаю я их обычно из свежемороженой кильки или мойвы. Я уже наверное лет 15 в магазине не покупала шпроты, а делаю их сама.

Вкусные какие, и на бутерброд их можно и так просто с огурчиком, и на праздничный стол подать.

Ингредиенты:

  • килька или мойва — 1 кг.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • стакан крепкой заварки;
  • подсолнечное масло — 0,5 стакана;
  • перец горошек — 6 штук;
  • лавровый лист — 5-6 штук;
  • луковая шелуха — горсть;
  • для аромата можно бульонный кубик.

Шпроты в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Заварите очень крепкий чай, когда еще горячий, растворите в нем соль, сахар. У рыбы удалите внутренности, отрежьте плавники, затем промойте ее. Возьмите кастрюлю, на дно выложите горсть луковой шелухи.

Затем рыбку прям плотненько, одна к одной рядышком утрамбуйте. Затем залейте ее подсолнечным маслом, заваркой, по желанию присыпьте бульонным кубиком. Выложите сверху вторую горсть шелухи. Ага, не забудьте лаврушки и перец горошком.

Когда жидкость закипит, поставьте кастрюлю на раскалитель, и тушите 1,5 часа, а можно и в духовке, но тогда пусть часа два томиться. Как приготовиться, снимите верхний слой шелухи, рыбу не перемешивайте во время тушения, иначе будет каша.

Шпроты в домашних условиях получаются очень ароматные и вкусные. А для аромата копчености можно еще добавить чернослив (1-2 штуки) или жидкий дым. Готовьте с удовольствием, пусть вам всегда будет вкусно.

Приятного аппетита!