Оригинальный суп с ФРИКАДЕЛЬКАМИ и РУЛЕТИКАМИ по-семейному
Домашняя готовка — дело рутинное, однако и в него можно внести элемент творчества. Перед каждой хозяйкой почти ежедневно стоит задача накормить семью вкусно, полезно и разнообразно.
Супы — основа нашего рациона, что делать, если все простые рецепты супов надоели вашим домашним? Попробуйте удивить их, добавив в суп секретную изюминку! Оригинальный вкус добавят супу рулетики, начиненные сыром и зеленью. Всего одна добавка сделает ваше блюдо более сытным и вкусным!
Ингредиенты:
Для супа:
- 600 грамм фарша;
- 5 картофелин;
- 1 морковь.
Для теста:
- 1 стакан муки (250 мл);
- яйцо
- вода и соль (добавляем воду по-немногу, пока тесто не станет эластичным).
Для начинки:
- 200 грамм твердого сыра;
- пучок укропа;
- 1 яйцо.
Для зажарки:
- морковь;
- луковица;
- немного томатной пасты.
Совет! Вы можете купить готовый фарш, или приготовить самостоятельно из говядины, свинины, лука, чеснока и специй.
Способ приготовления:
Прежде всего заводим тесто, чуть мягче,чем пельменное и даем ему отдохнуть, пока готовим начинку. Для этого разбиваем яйцо, трем в него сыр и режем укроп, смешиваем, распределяем по раскатанному очень тонко тесту (не толще 3 мм). Разложить начинку нужно так, чтобы даже края были охвачены.
Сворачиваем в тугой рулет, максимально плотно. Бросаем в воду порезанные картофель, лук и морковь и варим овощной бульон минут 20. За это время рулет с начинкой нарезаем. В кипящий суп кидаем сформированные фрикадельки и порезанный рулет. Варим минут 15.
В это время готовим заправку, лук, специи и морковь, немного томатной пасты добавляем в суп за 5 минут до готовности и размешиваем. Подаем горячим, украшаем зеленью.
