Оригинальный суп с ФРИКАДЕЛЬКАМИ и РУЛЕТИКАМИ по-семейному

Домашняя готовка — дело рутинное, однако и в него можно внести элемент творчества. Перед каждой хозяйкой почти ежедневно стоит задача накормить семью вкусно, полезно и разнообразно.

Супы — основа нашего рациона, что делать, если все простые рецепты супов надоели вашим домашним? Попробуйте удивить их, добавив в суп секретную изюминку! Оригинальный вкус добавят супу рулетики, начиненные сыром и зеленью. Всего одна добавка сделает ваше блюдо более сытным и вкусным!

Ингредиенты:

Для супа:

  • 600 грамм фарша;
  • 5 картофелин;
  • 1 морковь.

Для теста:

  • 1 стакан муки (250 мл);
  • яйцо
  • вода и соль (добавляем воду по-немногу, пока тесто не станет эластичным).

Для начинки:

  • 200 грамм твердого сыра;
  • пучок укропа;
  • 1 яйцо.

Для зажарки:

  • морковь;
  • луковица;
  • немного томатной пасты.

Совет! Вы можете купить готовый фарш, или приготовить самостоятельно из говядины, свинины, лука, чеснока и специй.

Способ приготовления:

Прежде всего заводим тесто, чуть мягче,чем пельменное и даем ему отдохнуть, пока готовим начинку. Для этого разбиваем яйцо, трем в него сыр и режем укроп, смешиваем, распределяем по раскатанному очень тонко тесту (не толще 3 мм). Разложить начинку нужно так, чтобы даже края были охвачены.

Сворачиваем в тугой рулет, максимально плотно. Бросаем в воду порезанные картофель, лук и морковь и варим овощной бульон минут 20. За это время рулет с начинкой нарезаем. В кипящий суп кидаем сформированные фрикадельки и порезанный рулет. Варим минут 15.

В это время готовим заправку, лук, специи и морковь, немного томатной пасты добавляем в суп за 5 минут до готовности и размешиваем. Подаем горячим, украшаем зеленью.

Источник