Быстрый и простой СМЕТАННЫЙ пирог

Пирог на сметане, который готовится очень быстро и просто. Эта выпечка и так хороша, без всяких кремов, начинок, посыпок и добавок. Очень мягкое, ароматное тесто. Можно есть как пирог, или использовать в качестве основы для торта.

Продукты для сметанника доступные, найдутся в каждом доме.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 230-240 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана 20% — 250 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Соль — щепотка

Приготовление:

Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар и соль. Миксером взбиваем до пышности и осветления массы, 3-4 минуты. Добавляем ванилин, сметану и перемешиваем миксером на малых оборотах. В просеянную муку смешиваем разрыхлитель теста.

Можно использовать 1 ч. ложку соды, вместо разрыхлителя. В таком случаем погасите соду уксусом. Муку постепенно, частями добавляем в яично-сметанную массу и лопаткой перемешиваем. Замешиваем жидкое тесто. Тесто должно бить, как плотная сметана.

Духовку разогреваем заранее до 180° C. Форму для выпечки (у меня разъемная форма, 24 см диаметром) застилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто в форму и разравниваем по всему объему.

Отправляем в разогретую духовку, на 40-45 минут. Когда пирог готов, отключаем духовку и оставляем пирог там, еще 10 минут. Затем, вынимаем из духовки, даем слегка остыть, и извлекаем пирог из формы.

Пирог готов, всем приятного аппетита!