ЙОГУРТОВЫЙ десерт «ТРИ ШОКОЛАДА»
Нежный, легкий и вкусный йогуртовый десерт для любителей шоколада.
Ингредиенты:
- Йогурт (без сахара и добавок) — 600 мл
- Горький шоколад — 100 г
- Молочный шоколад — 100 г
- Белый шоколад — 100 г
- Желатин — 20 г
- Молоко — 100 мл.
- Сливки 33-35% — 300 мл
- Сахарная пудра (по желанию, для слоя из горького шоколада) — 1 ст. л.
Приготовление:
Желатин заливаем молоком и даем настояться, он должен разбухнуть. В йогурт комнатной температуры добавляем сахарную пудру, перемешиваем.
Все три вида шоколада нужно растопить в отдельной емкости. Сделать это можно на паровой бане или в микроволновке, только аккуратно, через каждые 5 секунд нужно перемешивать, чтобы желатин не закипел, иначе он потом не сработает.
В йогурт добавляем желатин и хорошо перемешиваем. Йогурт делим на три одинаковые части. В каждую часть добавляем один вид растопленного шоколада и перемешиваем. Получается три емкости с черным, молочным и белым шоколадом.
Жирные сливки взбиваем до мягких пиков и в каждую емкость с разным шоколадом добавляем одинаковое количество взбитых сливок. Аккуратно перемешиваем венчиком. Йогуртовый мусс с разными вкусами готов.
Десерт можно делать в стаканах, как я или в креманках. Разливаем слоями по очереди каждый мусс. Первый слой из горького шоколада — отправляем в холодильник до полного застывания. Второй из молочного шоколада. Третий слой из белого шоколада.
