Лимонный ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.

После приготовления вы получите 10 порций.

Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло – 1 пач. (200 г)
• Сахар – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Ванилин – 1 щеп.
• Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Мука – 400-450 г

Начинка:

• Лимоны – 3 шт.
• Яблоки зеленые – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)
• Крахмал – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
3. Разделяем тесто на две части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.
4. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.
5. Нарезаем яблоки крупным кубиком.
6. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.
7. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.
8. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.
9. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.
10. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.
11. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!

Как я готовлю такой торт, можно посмотреть в видео ниже!

Приятного аппетита!