Маковый ТОРТ со сливочно-лимонным кремом
Великолепный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом, который готовится достаточно просто. Имеет большую популярность среди моих подруг. Сам по себе торт легкий, воздушный и не очень калорийный.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 Штуки
- Яичные белки — 2 Штуки
- Сахар — 110 Грамм (+ 1/3 стакана в крем)
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
- Молоко — 1 Стакан
- Сливки — 250 Миллилитров
- Лимон — 1 Штука
- Крахмал — 7 Грамм
- Яичные желтки — 2 Штуки
- Белый шоколад — 80 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Молотый мак — 1/2 Стакана
- Мука — 3 Ст. ложки
Рецепт приготовления:
В удобной посуде при помощи миксера взбиваем 4 яйца, два яичных белка, 110 грамм сахара. Взбиваем около 5 минут, затем в самом конце добавляем растительное масло и ванильную эссенцию.
Готовим сухую смесь: добавляем немного соли, три столовые ложки муки, пол стакана молотого мака и чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем и аккуратно перемешиваем сухую смесь со взбитыми яйцами.
Перемешиваем все до однородной массы. Тесто заливаем в форму для выпекания и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок.
Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения. Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.
Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок. Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения. Добавить шоколад, перемешать хорошенько. Затем остудить крем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час.
Достаем корж из духовки, накрываем верхнюю его часть пергаментом и охлаждаем завернутым в полотенце. Затем снимаем бумагу вместе в с верхним слоем и разрезаем корж на три равные части.
Взбиваем сливки, добавляем туда охлажденный крем и намазываем каждый корж и складываем друг на друга. Торт полностью обмазываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
