Мое самое любимое ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ из творожного теста: Мягкое тесто с ПРИЯТНЫМ ВКУСОМ и ароматом лимона!
Ингредиенты:
- 270 гр — мука
- 230 гр.творога или сыра филадельфия
- 2 ст.л лимонной цедры от двух лимонов
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 120 гр.сливочного масла
- 300 гр.сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 0,5 ч.л. соли
- 2 яйца,лучше взять на одно яйцо больше и использовать только желтки
- 120 гр. сахарной пудры
- лимонный натуральный краситель 2к. или сок моркови 1 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем погружным блендером творог вместе с половиной сахара и лимонной цедрой, добавляем размягченное сливочное масло. Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к творогу.
Выдавливаем сок лимона, добавляем остальной сахар, соль и экстракт ванили, лимонные капли или сок морковки. Все взбиваем и добавляем по одному яйца и хорошенько взбиваем до пышной пены. Замешиваем тесто и ставим его на два часа ли на ночь в холодильник.
Нагреваем духовку до 200 градусов и включаем на 170 градусов, когда она нагреется. Формируем из теста круглые шарики, обкачиваем их полностью в сахарной пудре и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка шарики приплюскивам.
Выпекаем в разогретой духовке, около 14 минут, чтобы верх еще был мягким,а низ печенья должен только подрумянится. Готовое печенье остужаем на пергаменте.
Можно посыпать печенье еще раз пудрой. Печенье очень нежное и мягкое,но если вы хотите чтобы оно хрустело ,то подержите в духовке на минут 5 дольше. Вкусного вам печенья!!!
