ПОНЧИКИ на КЕФИРЕ за 15 минут! Рецепт пригодится каждой хозяйке 💪
Любой кондитер знает этот рецепт наизусть!
Ингредиенты:
- Кефир (самоквас) — 200 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо — 1 Штука
- Ванилин — 1 щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Мука пшеничная высшего сорта — 400–450 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло рафинированное — для жарки
Приготовление:
Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния. Добавьте кефир, перемешайте снова.
Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу.
