Самый вкусный ДОМАШНИЙ ТОРТ «Иван-да-Марья» с безе. Легкий в приготовлении и удивительно нежный!

Ингредиенты:

Для теста:

  • масло сливочное 200 г
  • разрыхлитель 10 г
  • яичный желток 3 шт.
  • мука 2,5 стакана
  • сахар 1 стакан
  • ванилин

Для безе:

  • яичный белок 3 шт.
  • сахар 1 стакан

Для крема:

  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • арахис 200 г
  • масло сливочное 180 г
  • шоколад черный горький 50 г
  • коньяк 1 ст.л.

Способ приготовления:

Взбить желтки, ванилин и сахар. Положить масло, взбить до однородной массы. Соединить муку и разрыхлитель. Размешивая лопаткой, насыпать в тесто муку. Замесить тесто. Поделить на три одинаковые части.

Отправить минут на тридцать в холодильник. Сделать безе: взбить белки и сахар до пиков. Добавить несколько капель сока лимона или соль, чтобы легче было взбивать. Раскатать из теста пласт на противне, застеленном бумагой.

Нанести сверху 1/3 белков. Готовить коржи минут тридцать, соблюдая в духовке температуру 160 градусов.

Сделать крем: взбить вареное сгущенное молоко и масло до однородности. Обжарить арахис на сухой сковороде, почистить, порубить на куски. Чуть-чуть оставить для обсыпки. Высыпать орехи в крем.

Положить на плоскую тарелку корж, намазать половиной крема. Положить второй корж – вниз безе, намазать остальным кремом. Положить третий корж, вверх безе. Украсить торт «Иван-да-Марья» растопленным шоколадом и орехами. Поставить на ночь в холодильник.