Творожные ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ: потрясающий ЗАВТРАК для всей семьи
Замечательный завтрак для всей семьи – это вкусная и ароматная творожная выпечка. Предлагаю приготовить творожные оладьи на кефире: в моей семье их любят даже больше, чем обычные оладушки.
Получаются солнышки нежными, воздушными, мягкими и потрясающе вкусными. Они не настолько пышные, как обычные оладьи, но зато обладают превосходным вкусом. Муки больше, чем по рецепту, добавлять не рекомендую: это отрицательно скажется на вкусе готового блюда. Подавать выпечку на стол можно и со сметаной, и со сгущенкой, и с любым вареньем.
Состав продуктов:
- 180 грамм творога;
- 200 миллилитров кефира;
- половина чайной ложки соли;
- три столовых ложки сахарного песка;
- два сырых куриных яйца;
- 150 грамм пшеничной муки;
- одна чайная ложка без горки пищевой соды.
Творожные оладьи на кефире: пошаговый процесс приготовления
В миску выкладываем творог (любой консистенции и жирности), вбиваем туда же два сырых куриных яйца, добавляем соль, сахарный песок. Все тщательно размешиваем до однородности венчиком или вилкой (можно и блендером воспользоваться).
Затем вливаем в творожную массу кефир любой жирности и еще раз перемешиваем. Просеянную пшеничную муку смешиваем с пищевой содой, высыпаем сразу все в творог, замешиваем венчиком тесто: до тех пор, пока не пропадут комочки.
Должно получиться тесто довольно густое (гуще, чем для обычных оладий), поэтому количество муки регулируйте сами: кефир и творог у всех разные.
На сковороду наливаем небольшое количество рафинированного подсолнечного масла и разогреваем его. Десертной ложкой берем тесто, выкладываем в разогретое масло и формируем оладьи. Оставляйте расстояние довольно большое, так как оладьи существенно увеличатся в размерах.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь (он должен быть ниже среднего) и жарим до золотистого цвета. После этого переворачиваем, закрываем крышкой и жарим еще около минуты.
Творожные оладьи на кефире станут отличным завтраком: подавать их можно и с домашней сметаной (добавив в нее сахар), и с клубничным вареньем – и с тем, что любят в вашей семье.
Приятного всем аппетита и бодрого начала дня.
