Вкусные БУЛОЧКИ c французским КРЕМОМ
В моем детстве мама покупала мне такую вкуснятину!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 400 грамм;
- молоко — 200 грамм;
- сахар — 80 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 50 грамм;
- цедра лимона — 0,5 чайной ложки.
Для крема:
- молоко — 350 грамм;
- мука — 2 столовых ложки;
- яичный желток — 2 штуки;
- сахар — 4 столовых ложки;
- сливочное масло — 50 грамм;
- ванилин — по вкусу;
- миндаль — 50 грамм;
- лимонный сок — 1 столовая ложка.
Вкусные булочки c французским кремом. Пошаговый рецепт
Возьмите муку, молоко теплое, сахар, соль и смешайте в кастрюле. Добавьте дрожжи. Взбейте яйцо + 1 столовую ложку воды, помешивая молоко с мукой влейте яйцо. В тесто добавьте цедру и масло растительное.
Вымесить тесто руками. И оставить подходить в теплое место.
Готовим крем. Муку, сахар, ваниль и цедру размешайте в молоке. Ставим на маленький огонь. Помешивая, доводим до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня. Когда крем остынет нужно добавить сливочное масло, измельченный миндаль и лимонный сок. Все хорошо перемешать.
Тесто делим на кусочки, какие хотим булочки, я делала поменьше. Раскатать все кусочки. Лепим булочки, заворачивая крем в середину. Разогреваем духовку на 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой или смазываем маслом. Булочки смазываем желтком и ставим в духовку.
Запекаем минут 10-20 до готовности. Выжимаем булочки на полотенце, сбрызгиваем водой и присыпаем сахарной пудрой. Аромат по всему дому, а вы только попробуйте, какая вкуснота. Булочки мягкие и пушистые, а крем просто тает во рту.
