Бабушкины МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ на смородиновых ЛИСТЬЯХ— быстро, просто и полезно!
Как бы смешно это ни звучало, но любимым развлечением в детстве у нас с братом было воровать моченые яблоки из бабушкиного погреба. Они были настолько вкусными и сочными, что удержаться не получалось.
Заготовки делали всей семьей, чтобы побольше и подольше наслаждаться непередаваемым вкусом. Уже взрослой я выпросила у бабушки рецепт домашних моченых яблок и теперь регулярно готовлю их для своей семьи. Лучше всего подходят яблоки сорта «антоновка» — они в меру кислые и сладкие. Обязательно дождитесь сезона и заготовьте их себе!
Ингредиенты на 10 порций:
- Яблоко 5 кг
- Вода 5 л
- Сахар 200 г
- Соль 1 ст. л.
- Листья смородины 30 шт.
Приготовление:
Для приготовления сиропа в воду добавьте сахар и соль. Доведите смесь до кипения, а затем остудите. Вместо сахара можете использовать 300 г мёда. Банки стерилизуйте и на дно каждой выложите по 2 листа смородины.
Затем уложите яблоки хвостиками вниз и каждый слой перекладывайте листьями. Фрукты залейте остывшим сиропом и закройте плотной крышкой. Оставьте яблоки при комнатной температуре на 3 дня, а потом переместите в прохладное место.
Если нет времени заморачиваться с банками, замочить яблоки можно в ведре или в большой кастрюле. Не забудьте только поставить на них сверху гнет, чтобы каждый плод покрылся сиропом. Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями новыми рецептами.
