КВАС, по вкусу как из БОЧКИ из нашего детства. А готов уже через 6 часов

Квас получается сладким, резковатым и очень вкусным, освежающим и с пышной пенкой.

Ингредиенты:

• вода холодная, 5 л;
• сахар, 45- — 66 г (по вкусу);
• дрожжи сухие, 6 г;
• цикорий, 40 г;
• лимонная кислота, 1 ч.л.

Приготовление:

Смешиваем воду с цикорием, ставим на плиту и перед тем, как жидкость закипит, добавляем лимонную кислоту. Когда все закипит, снимаем с плиты и остужаем. Когда температура воды станет теплой, бросаем дрожжи, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю марлей и оставляем на 4 часа. В том случае, если у вас не очень тепло в помещении, тогда лучше оставить на всю ночь. Как только появится пена, квас можно разливать по бутылкам и отправлять в холодильник для полного охлаждения – только так квас приобретает свой вкус и резкость, в теплом виде, вы не поймете вкуса.

Храним квас в холодильнике, в среднем, его можно хранить около 5 дней. На таком квасе не делают окрошку, но для большей резкости, вы можете добавить в напиток еще несколько штук изюма, тогда его можно будет немного дольше хранить.