5 очень ПОЛЕЗНЫХ и низкокалорийных САЛАТОВ с брокколи

1. Салат с брокколи

На 100 грамм — 63.19 ккал Б/Ж/У — 2.14/4.49/5.18

Ингредиенты:

• Брокколи 500 г
• Оливки 150 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Уксус винный 2 ст. л.
• Оливковое масло 20 мл
• Соль

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду.
2. Варить 3 минуты.
3. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
4. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам.
5. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат.
6. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

2. Салат из брокколи с курогрудкой

На 100 грамм — 115.31 ккал Б/Ж/У — 18.67/3.92/1.76

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 штуки
• Капуста брокколи 1 штука
• Твердый сыр нежирный 250 г
• Йогурт натуральный 100 г
• Соль, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.

3. Салат с брокколи

На 100 грамм — 70.28 ккал Б/Ж/У — 0.9/0.84/16.26

Ингредиенты:

Основа:

• 430-450 г нарезанного брокколи
• 1 большое яблоко
• 1,5 стакана тертой моркови
• 250-300 винограда
• 1/2 стакана ореховой смеси (70 грамм)
• 1/4 стакана семечек подсолнечника (30 грамм)

Заправка:

• 2 ст. ложки масла
• 3 ст. ложки меда
• 3 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
• 1/4 средней луковицы, натереть
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 170 г обычного греческого йогурта

Приготовление:

1. В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь.
2. Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав.
3. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Морской салатик

На 100 грамм — 40.76 ккал Б/Ж/У — !8!

Ингредиенты:

• Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г
• Огурец — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Лук красный (салатный) — 1 шт
• Брокколи — 200 г
• Масло оливковое — по вкусу.
• Уксус (винный) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде.
2. Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей.
3. Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. Помидор режем кубиками.
6. Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус.
7. Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом.

5. Салат с брокколи, помидорами и сладким перцем

На 100 грамм — 70.84 ккал Б/Ж/У — 1.78/4.34/7.18

Ингредиенты:

• 300 г брокколи,
• 2 помидора,
• 2 красных сладких перца,
• 2 зелёных сладких перца,
• 1 красная луковица,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками.
• Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
• Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите.
• Смешайте оливковое масло с соевым соусом.
• Лук нарежьте тонко.
• Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.

Приятного аппетита!