Лечо «ПРЕВОСХОДНОЕ». Рецепт, проверенный годами

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Ингредиенты:

• 3 кг помидор
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 8-10 горошин черного перца
• 2 ст. ложки соли
• 3 лавровых листа
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 3 кг сладкого перца

Рецепт приготовления:

Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить. Добавляем туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус. Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.

Кипятим еще 5-10 мин. Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Банки я всегда беру с винтовой крышкой. Стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин).

Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. Кушать можно уже на следующие сутки, а хранить без холодильника всю зиму!

Приятного аппетита!