Необычный и ЛЕГКИЙ САЛАТ «Загадка Софии»: без майонеза
Необычный и легкий салат «Загадка Софии» станет отличным дополнением к любому горячему блюду на праздничном столе. Салат низкокалорийный, поэтому у гостей еще останется место и для горячего, и для десерта.
Приготовить такое блюдо очень быстро: ничего предварительно отваривать не нужно. Весь процесс можно описать так: взять, покрошить и перемешать. Если на ваш вкус такой салат кажется сухим, то вы можете использовать для заправки майонез или любой другой вкусный соус.
Состав продуктов:
Для основы:
- 200 грамм ветчины;
- 200 грамм пекинской капусты;
- одна свежая груша (спелая и мягкая);
- 70 грамм твердого сыра;
- 30 грамм грецких орехов.
Для заправки:
- 3-5 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла;
- две столовых ложки лимонного сока (или по вкусу);
- одна чайная ложка готовой горчицы;
- острый молотый перец и соль – по вкусу.
Салат «Загадка Софии»: пошаговый процесс приготовления
Сначала сделаем заправку. В миску наливаем любое растительное масло без запаха, добавляем соль и острый молотый перец по вкусу, готовую горчицу (лучше домашнюю, ядреную) и лимонный сок.
Все хорошо перешиваем и оставляем на время. Сами в это время начинаем подготавливать остальные продукты. Пекинскую капусту нарезаем небольшой тонкой соломкой и выкладываем в глубокую миску.
Ветчину нарезаем не очень тонкой соломкой, отправляем в миску с капустой. Грушу промываем, очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в салат. Твердый сыр натираем на крупной терке, также отправляем в салат.
Очищенные грецкие орехи обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде, затем измельчаем скалкой и выкладываем в салат. Немного сыра и орехов оставьте для украшения. В салат выливаем полученную заправку, перемешиваем и даем ему немного настояться.
Салат выкладываем в порционные креманки, посыпаем орехами и тертым сыром, украшаем веточками петрушки.
Приятного аппетита и отличных праздников!
