Необычный рецепт приготовления вкуснейшего ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА
Фаршированный перчик — вкусно, как у мамы!
Ингредиенты:
Основа:
- перец — 9-10 шт
- фарш «Домашний» (свинина и говядина) — 500 г
- рис — 4 столовых ложки
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок 4 дольки
- помидор — 2 шт
- сушеный укроп
- сахар — 1/4 чайной ложки
- растительное масло (для жарки)
- соль, перец, специи по вкусу
Соус:
- томатная паста — 3 столовых ложки
- сметана — 150-200 г
- вода — 1-1,5 стакана
Как приготовить фаршированный перец:
Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку. Рис отварить до полу готовности. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.
В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут. Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке.
Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам. В получившуюся смесь добавить сухой укроп. Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту. Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.
Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить. Залить соусом перцы. Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.
Приятного аппетита!
