Ни один ГОСТЬ не ушел, не попросив ЭТОТ рецептик!
Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…
Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, — ой, необыкновенный — селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города.
С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы.
Ингредиенты:
- Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
- Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (две шт.) — 200 г
- Морковь — 300 г
- Майонез (желательно домашний) — 200 г
- Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г
- Зелень (любая любимая) — 1 пуч.
Вот наши нехитрые ингредиенты.
1. Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную.
2. Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь. Сыр можно натереть на средней терке.
3. Теперь собираем наш торт.
4. На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы.
5. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.
6. На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.
7. На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.
8. Повторяем эти слои еще раз.
9. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью.
10. Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!
11. Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.
12. Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.
13. Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную «шубу» и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!
