Сочный ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ из куриной печени с морковью и грибами

Печеночный торт из куриной печени – это неимоверно вкусное и красивое блюдо, которое смело можно подавать на праздничный стол в виде холодной закуски. Пирог готовится достаточно просто из доступных ингредиентов, а получается — под стать ресторанному меню.

Ингредиенты для блинчиков:

Для формирования торта, нужно испечь несколько коржей из печени. Для этого подготовьте:

• Куриную печень – пол килограмма;
• Свиное сало – 100 гр.;
• Лук – 150 гр.;
• Мука – 200 гр.;
• Яйца – 2-3 шт.;
• Масло рафинированное;
• Жирная сметана – 3 ст.л.;
• Соль и перец.

Ингредиенты для начинки:

В нашем рецепте понадобится:

• Морковь – 1 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Майонез – 100 гр.;
• Жирная сметана — 100 гр.;
• Грибы жареные – 100 гр.,
• Зелень и вареное яйцо для украшения.

Пошаговый рецепт печеночного торта из куриной печени

Как приготовить печеночный торт:

1. Для этого куриную печень, луковицу и свиное сало измельчите в мясорубке. Добавьте яйца, сметану, специи, муку и равномерно размешайте. Свиной жир придаст сочности блюду и исключит прилипание коржей к сковороде.

2. На растительном масле обжарьте получившуюся массу в виде тонких блинчиков. Если они будут распадаться подмешивайте больше муки, а если получаются толстыми, то значит муки уже много.

Как приготовить начинку и собрать блюдо:

1. Пока блинчики остывают, приступайте к приготовлению начинки. Для этого отдельно обжарьте грибы слайсами, а морковь, измельченную на терке.
2. Овощи смешайте с майонезом и сметаной, выдавите зубок чеснока.
3. Равномерно распределите по коржам начинку. И дайте блюду настояться.

Как украсить печеночный торт из куриной печени:

Вариантов украшения огромное количество:

1. Рубленной зеленью и вареным яйцом;
2. Цветами из вареной моркови;
3. Тертым сыром и яйцом;
4. Маринованными грибами или огурчиками.

Готовьте и экспериментируйте, и у вас все получится.