Улетные маринованные ПОМИДОРЫ с ЗЕЛЕНЬЮ и ЧЕСНОКОМ: готовы через 24 часа
Закуска не зря получила такое название: улетные маринованные помидоры с зеленью и чесноком. Она буквально улетает из банки, только успевай готовить. Ароматные и очень вкусные томаты станут прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или запеченному мясу.
Помидоры к тому же очень красивые, похожие на тюльпаны: украсят любой праздничный стол. Делайте их сразу больше: чтобы хватило на большую компанию. Закуска будет готова к употреблению уже через 24 часа: а пробу можно снимать еще раньше.
Состав продуктов:
Для основы:
- 1,5 килограмма спелых плотных томатов;
- зелень петрушки и укропа;
- корень или стебель сельдерея;
- 4-5 зубчиков чеснока.
Для маринада:
- 1,5 литра воды;
- половина стакана любого 6% уксуса;
- два лавровых листика;
- две гвоздики;
- 10 горошин черного и душистого перца;
- три столовых ложки крупной соли;
- три столовых ложки натурального меда.
Маринованные помидоры с зеленью и чесноком за 24 часа: пошаговый процесс приготовления
В кастрюлю наливаем холодную чистую воду, добавляем в нее соль, лавровые листики, горошины перца, гвоздички. Тщательно размешиваем и вливаем половину стакана уксуса (можно и 9% взять, и яблочный уксус).
Маринад доводим до кипения, отключаем огонь и остужаем до температуры примерно 45 градусов. После этого добавляем натуральный мед, размешиваем. Зелень укропа, петрушки, черенки сельдерея мелко рубим ножом.
Можно еще и листики базилика добавить, тоже мелко их порубить.
Очищенные зубчики чеснока измельчаем, перекладываем и зелень, и чеснок, в небольшую посуду. Все тщательно размешиваем. Томаты с плотной мякотью (у меня сливовидной формы) промываем, обсушиваем, делаем вдоль надрез острым ножом: не дорезая один сантиметр до конца.
В надрез помидоров закладываем зелень с чесноком, подготовленные овощи сразу кладем в банку: в которой и будем их мариновать. Теплый маринад вливаем в банку с помидорами, накрываем крышкой и оставляем все на столе до полного остывания: на 3-4 часа.
Затем банку убираем в холодильник: и ждем результата.
Маринованные помидоры с зеленью и чесноком можно подавать на стол с ароматным запеченным картофелем. Да и в качестве самостоятельной закуски на праздничном столе они будут смотреться просто замечательно.
Обязательно приготовьте и попробуйте, а затем возвращайтесь на наш сайт «Я готовлю» за новыми рецептами.
Приятного всем аппетита.
