Грибной СЛИВОЧНЫЙ соус — простой рецепт и БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус!
Отличное дополнение к мясу, птице, вареникам или пасте. Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре.
Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- грибы (шампиньоны или белые) 200 грамм;
- сливки 15% или 20% 300 мл;
- сливочное масло 50 грамм;
- лук 1 шт.;
- чеснок 1-2 зубчика (по желанию);
- мука 1 ст.ложка;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Грибы промыть, очистить от всего лишнего и мелко нарезать. Лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить грибы и тушить под крышкой до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
На другой сухой сковороде обжарить муку до подрумянивания. Добавить к муке сливочное масло, растопить и перемешать, чтобы не было комочков. Влить на сковороду с мукой и маслом сливки и прогреть на слабом огне 1-2 минуты, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Добавить к сливкам грибы и готовить, помешивая, в течение 3-х минут. Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить немного молока. Готовый соус перелить в соусник и подавать с основными блюдами и гарнирами.
Приятного аппетита!
