МИТЕТЕИ или МИЧИ — отличная альтернатива котлетам!

Это блюдо имеет румынские и болгарские корни. Поэтому, если вам захотеться новых вкусовых эмоций советуем приготовить это вкусное мясное блюдо. Рецепт простой, несмотря на своё замысловатое название. Для его приготовления необходимо взять такие продукты.

Ингредиенты:

1 кг. телятины;
8 зубчиков чеснока;
1 ч. ложка сладкой паприки;
0,5 литра молока (или мясного бульона);
2 сл. ложки крахмала;
щепотку соды, соль, перец (красный и чёрный) молотый.

Приготовление:

Мясо необходимо сначала пропустить через мясорубку, а потом сбить его в блендере. В итоге должна получиться мясная паста. Добавляем чеснок( предварительно пропущенный через чеснокодавку), соль, перец, паприку, соду, крахмал.

Очень тщательно перемешиваем фарш, не менее 5 минут. Потом добавляем в несколько этапов молоко или бульон. Снова хорошо перемешиваем фарш. Фарш считается хорошо вымешанным, если он не липнет к рукам.

Мясную смесь следует поместить в пакет и положить в холодильник на 9 часов. Готовим Митетеи на сковороде. Фарш формируем сначала в небольшие котлеты, а потом придаём им форму колбасок. Этот процесс займет несколько минут, но без труда, как говориться, не вытащить и рыбку из пруда.

Колбаска должна быть плотной, иначе весь сок из них во время жарки выжариться и они буду сухими. Обжарить мичи необходимо на сковороде со всех сторон. Как только появиться на мясе золотистая корочка, необходимо снимать его с огня.

Чтобы блюдом восхищались ваши гости, выложите готовые мичи на зелёный ковёр из лука и подавайте к столу.

Успех гарантирован!