Чебуреки «НА БЕГУ» — никакой возни с тестом!

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом чебуреков «На бегу». Это уникальный рецепт, с которым справится любая хозяйка, даже та, которая готовит это блюдо в первый раз.

Рецептов чебуреков во всем интернете и не сосчитать, но не каждый из них содержит правильный состав ингредиентов, способный сделать ваше тесто вкусным, тонким, хрустящим и слоистым.

Ведь успех этого блюда зависит не только от его начинки, но и от самого теста. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить вкусные, сочные с хрустящей корочкой чебуреки, которые покорят сердца всех членов вашей семьи!

Ингредиенты:

  • мука — 1 килограмм;
  • вода — 2 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло растительное — 40 миллилитров;
  • соль — на кончике чайной ложки;
  • мясной фарш — 700 грамм;
  • перец/ соль — по вкусу;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • растительное масло — для жарки.

Чебуреки «На бегу»: пошаговый рецепт

В кипяченую воду добавьте соль и растительное масло. Перемешайте. В полученную жидкость насыпьте 200 грамм муки. Тщательно перемешайте. Разбейте яйцо, продолжайте мешать, чтобы яйцо не свернулось.

Все делайте быстро, так как при замесе теста важно, чтобы вода была очень горячей и не успела остыть. После того как перемешаете яйцо, продолжайте добавлять небольшими порциями муку, постоянно помешивая.

В результате у вас должно получиться тесто, которое не липнет к рукам. Убираем тесто на 2 часа отдохнуть. Лук чистим, нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем мясной фарш с луком. Солим, перчим по вкусу.

Для того чтобы фарш получился сочным, в первую очередь при приготовлении самого фарша добавьте небольшой кусочек сала. Из теста раскатываем тонкие лепешки. Кладем фарш на одну половину теста, а второй закрываем.

Скрепите края чебурека вилкой, так, чтобы при жарке сок не вытекал из чебуреков. В казане раскалите масло и обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Наши чебуреки готовы! Кушайте сразу, даже не давая им остывать! Это ведь так вкусно!

Приятного аппетита.

Источник