НЕЖНЫЙ лимонный ПИРОГ

Ну очень нежный пирог !!! Сочетание песочного теста и нежной начинки ммм…Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Сметана — 250 г
  • Сливочное масло — 110 г
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Мука — 2 стак.
  • Лимон/апельсин — 1,5 шт.
  • Сахар — 1 стак.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Если же не прилипает, не добавляйте больше муки. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.

Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Взбитый лимон смешайте с 1 стаканом сахара. Духовку нагрейте до 180°C. Половину теста выложите в качестве основы.

Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите, выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!