Такая простая ВОСТОЧНАЯ сладость! НУГА в домашних условиях

Такая простая восточная сладость Нуга вам точно придется по вкусу, с медовым ароматом и орешками.

Ингредиенты:

  • белок, 1 шт;
  • вода, 100 мл;
  • сахар, 300 г;
  • мед, 80 г;
  • орехи или сухофрукты по вкусу, 100 г.

Приготовление:

Форму застилаем пергаментом или пленкой. Сахар (кроме 1 ст.л) смешиваем с водой и ставим на плиту, перемешиваем до полного растворения сахара, кисточкой убираем кристаллы со стенок кастрюли. Доводим до кипения, добавляем мед, перемешиваем и варим в течение 2 – 3 минут.

Остужаем немного сироп. Белок хорошо взбиваем с солью на небольшой скорости, потом увеличиваем обороты, всыпаем сахар и взбиваем до густой, стойкой и пышной массы. Теперь вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем до однородности, воздушности.

Добавляем орехи, перемешиваем массу лопаткой и выкладываем ее в форму. Встряхиваем форму, простукиваем, чтобы вышел воздух.

Совет: орехи и сухофрукты берите любые. Орехи перед добавлением обжарьте на сухой сковороде, измельчите на кусочки или оставьте целыми.

Источник