Рецепт обалденного ЛЕЧО

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Ингредиенты:

• 3 кг помидор
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 8-10 горошин черного перца
• 2 столовые ложки соли
• 3 лавровых листа
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 3 кг сладкого перца

Приготовление:

Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус. Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец кипятим еще 5-10 мин.

Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.

Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Приятного аппетита!