Фаршированный перец — НОВЫЙ рецепт

Перец, приготовленный по этому рецепту, имеет более интересный и нежный вкус. И все из-за того, что в фарш вместо риса мы добавили пшенную кашу. Она сделала его более нежным и сочным. И в то же время придала блюду необычный и довольно интересный вкус.

Необходимые продукты:

Для основы:

  • 1 килограмм мяса
  • 100 грамм пшенной каши
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • соль
  • кинза
  • 1 помидор
  • 18 штук болгарского перца

Для зажарки:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • 50 миллилитров растительного масла

Начинаем приготовление:

Кашу всыпаем в миску и заливаем кипятком. Лук, помидор и зелень перекручиваем на мясорубке. Добавляем получившуюся массу в фарш. Туда же кладем специи, соль и перемешиваем. Пшено процеживаем от воды и добавляем в фарш, все перемешиваем.

У перца отрезаем хвостики и удаляем семена. Начиняем его подготовленным фаршем. Приготовим зажарку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Натираем на терке очищенную морковь. Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожуры, а потом нарезаем кубиками.

В глубокую сковороду кладем лук с морковь, обжариваем до румяного состояния и добавляем помидоры. Хорошо перемешиваем и тушим все вместе еще 5-7 минут. Сверху раскладываем начиненный болгарский перец. Заливаем горячей водой, накрываем крышкой и варим до готовности (1 час).

В готовый перец добавляем измельченную зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник