Как приготовить овощной суп МИНЕСТРОНЕ. Итальянская кухня в ПРОСТОМ рецепте

Солнечный оливковый край, паста, моцарелла, вино, пицца, Армани, Дольче Габана — мама мия, что это за слова и куда меня вообще понесло. Да похоже что меня понесло в Италию. А еще, в этой стране есть такое слово «Минестроне» — так называется один из самых распространенных супчиков. Решил именно его сегодня приготовить.

Вообще, это овощной суп и он хорош тем, что конкретного рецепта нет. По этому можно использовать сезонные овощи и подзарядить себя порцией витаминов. Этот суп очень любим женской половиной, так как не вредит фигуре и не создает хлопот в приготовлении. Для мужчин есть тоже хорошая новость, никто не запрещает добавить туда добрый кусок мяса и быть на вершине пищевой цепочки.

Итак, давайте посмотрим, как готовится этот замечательный итальянский суп.

Ингредиенты для супа «минестроне»:

  • 4 Картофеля
  • 2 Моркови
  • 1 небольшой кабачок
  • 500 грамм капусты
  • Сельдерей по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
  • 2-3 помидора
  • 2 столовых ложки соуса “Песто”
  • Соль по вкусу
  • 3 литра воды или любого мясного бульона

Для подачи:

  • Натертый сыр
  • Зелень (базилик)

Приготовление супа «минестроне»:

4 картофеля, 2 моркови и 1 небольшой кабачок шинкую небольшими кубиками, перекладываю их в кастрюлю. Шинкую 500 грамм капусты, а затем сельдерей по вкусу и зеленый лук, стараюсь, чтобы все овощи были примерно одного размера, то есть — небольшими кубиками.

Нашинкованные овощи перекладываю в кастрюлю и заливаю 3 литрами воды. При желании можно использовать не воду, а любой мясной бульон. Содержимое кастрюли довожу до кипения и варю 10 минут.

В это время нарезаю 2 помидора небольшими кубиками, помещаю в кастрюлю. Добавляю 2столовых ложки соуса «Песто», все солю и держу на медленном огне еще примерно 5 минут.

На этом приготовление супа «минестроне» закончено, наливаю его в тарелку, сверху посыпаю небольшим количеством сыра, украшаю веточкой базилика и подаю на стол. Buon appetito Spero ti piaccia la zuppa di minestrone:) — перевод: «Приятного аппетита. Надеюсь, суп минестроне вам понравится».

Видео рецепт супа «минестроне»: