ЗАГОТОВКА КИЛЬКИ в томате

Для тех кто любит рыбу — заготовка кильки в томате впрок. Отличный состав ингредиентов. Рецепт очень простой и вкусный.

Ингредиенты:

2 кг моркови
0,5 кг свеклы
0,5 кг сладкого перца
1 кг лука
0.7 литра масла растительного.

Приготовление:

Морковь и свёклу трем на крупной тёрке, перчик и лук мелко режем. Все это варим 30 минут почаще перемешивая. Далее 4 кг помидор перекрутить на мясорубке, добавить к овощам и варить еще 1 час.

3 кг кильки очищаем от голов и внутренностей, промываем, добавляем в овощи и варим еще 30 минут. 4 столовые ложки соли средней горки, 4 столовые ложки уксуса 9 %, 8 столовых ложек сахара. Все кладем в массу и варим еще 10 минут.

Затем перекладываем в банки стерильные и закатываем.