БРЕТОНСКИЙ масляный пирог с ЯБЛОКАМИ и клюквой

Ингредиенты:

• Сливочное масло, к.т. — 250 г
• Сахар — 250 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Средние яблоки — 3–4 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Коричневый сахар — 2 ст. л.
• Клюква — 1 горсть

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 ºC. Подготовить круглую форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой, дно выстелить пергаментной бумагой. Масло взбивать с сахаром не менее 3‑х минут до появления пышной белой массы. Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.

Вмешать муку, вылить тесто в подготовленную форму. Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, нарезать дольками, сбрызнуть лимоном и посыпать коричневым сахаром. Выложить яблоки сверху на тесто и затем добавить ягоды.

Выпекать около 1 часа, в зависимости от диаметра формы. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнутой в центр пирога — она должна выходить полностью сухой.

Приятного аппетита!