Эти КОРЖИ для ТОРТА могут стать вашими любимыми!

Основа большинства десертов – вкусные коржи. Рецепт этих коржей предполагает содержание аммония. Такие коржи выпекаются на противне, очень быстро пропитываются вкусом крема, становятся мягкими и сочными.

Наш рецепт выпекания коржей для десертов один из самых удачных потому что не потребует от вас особых навыков в кондитерском деле, или много времени на выпекание. Такие коржи сочетаются с любым кремом. Будь то ванильный, шоколадный, лимонный, карамельный, заварной…

Ингредиенты:

Для 6 коржей размером 30 x 33 см

2 яйца;
150 р сахара;
150 мл молока;
150 мл растительного масла;
2 ч.л. аммония;
2 ст.л. уксуса (или лимонного сока);
1 щепотка соли;
1 ч.л. ванильного сахара;
650 – 670 гр муки.

Приготовление коржей:

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте молоко и хорошо перемешайте пока сахар полностью на растает. Смесь дополните растительным маслом, ванилином и гашеным лимонном соком аммонием.

2. Добавьте муку и замесите тесто средней упругости.

3. Разделите тесто на 6 равных частей (примерно по 200 гр каждая) и тонко раскатайте каждый лист, на столе посыпанным мукой. Обращаем ваше внимание на то что тесто надо раскатать очень тонко. Перед тем как выпекать коржи проткните каждый корж в нескольких местах вилкой. Коржи выпекаются на дне противня.

4. Мы воспользовались противнями размером 30 х 33 см. Перед тем как раскатать первый лист теста включите духовку, чтобы она разогрелась до 180° C. Сразу после этого раскатайте второй корж.

Таким образом у вас уже будут два коржа приготовленных для выпекания. Так как коржи выпекаются очень быстро, вы должны постоянно наблюдать за тем чтобы они не пригорели. Для того чтобы испечь все коржи вам хватит 10-13 минут.

5. Вы не должны тревожится, что коржи получились слишком черствыми. Как только вы смажете их кремом (особенно теплым), они сразу станут мягкими и сочными. Смажьте коржи любимым кремом. Для 6 коржей вам понадобится 1,4 кг-1,5 кг любого крема.

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться полезным рецептом со своими подругами в соцсетях!