Картофельные БИТОЧКИ с зеленым луком и СЫРОМ
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- яйца — 2 шт
- сыр — 30 гр
- мука — 0,5 стакана
- зелёный лук — небольшой пучок
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и слегка остужаем, разминаем в однородное пюре и полностью остужаем. Натираем сыр на мелкой тёрке, нарезаем мелко зелёный лук.
В пюре добавляем яйца и муку, перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем в пюре нарезанный лук и тёртый сыр, перемешиваем.
Формируем влажными руками небольшие биточки, обваливаем в муке или в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета без крышки. Подаем с овощами и соусами.
