Превосходный ОВСЯНЫЙ КЕКС на кефире

Рецепт этого десерта понравится тем, кто скурпулезно подсчитывает КБЖУ и следит за своим питанием. Кекс получается очень вкусным и «правильным». Его могут себе позволить даже особо привередливые дамы, которые строго следят за своей фигурой. Кекс простой в приготовлении и идеально подойдет для семейного чаепития.

Необходимые продукты:

• 1 стакан молотых овсяных хлопьев
• пол стакана кефира
• 1 стакан цельных овсяных хлопьев
• 80 грамм чернослива
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 куриных яйца
• соль

Начинаем приготовление:

Овсянку заливаем кипятком и оставляем набухать. В молотые овсяные хлопья добавляем кефир и перемешиваем. Добавляем в массу заваренную овсянку. Туда же кладем соль, разрыхлитель и вбиваем куриные яйца. Все тщательно перемешиваем.

Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, а потом нарезаем небольшими кусочками. Добавляем его в тесто и перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 50-60 минут.

Готовой выпечке даем остыть, а потом перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!