Райское НАСЛАЖДЕНИЕ в торте «Вишнёвая фантазия»
Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего торта, есть который одно наслаждение. Отличное решение для праздника. Мало того, что он безумно вкусный, так ещё и имеет презентабельный и красивый внешний вид.
Сочетание крем-пудинга, желе, нежнейшего бисквита, мака и вишен не может не порадовать каждого, кто его попробовал. Сохраняйте этот рецептик, на особый случай он вам обязательно понадобится.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 5 штук
- Щепотка соли
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Горячая вода – 1 столовая ложка
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки
- Мак – 100 г
Для крем-пудинга:
- Молоко – 500 мл
- Заварной крем или пудинг – 1 пакетик
- Размягченное сливочное масло – 200 г
Для вишневого желе:
- Вишня без косточек – 2 баночки
- Сок с водой – 750 мл
- Вишневое желе – 2 шт
Для украшения:
- Сливки – 100 мл (для глазури)
- Темный шоколад – 100 г (для глазури)
- Тёртый темный шоколад — 50 г
Начинаем процесс:
В первую очередь отделяем белки от желтков. Взбиваем первые с солью до жестких пиков, используя миксер. После чего частично насыпаем сахарный песок. Берем вторую емкость и проделываем тот же процесс с желтками, маслом и водой.
А затем отправляем к белковой массе. Добавляем муку, предварительно просеянную с разрыхлителем и маком. Используя шпатель, аккуратно перемешиваем. Берем форму для запекания размером 25*35 см и переливаем в неё подготовленную массу. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться на 35 минут.
Теперь готовим крем-пудинг. Помещаем в кастрюлю 250 мл молока и 1 пакет порошка пудинга (40 г). Оставшуюся часть молока кипятим и выливаем в подготовленную молочную смесь с пудингом.
Всё хорошо перемешиваем. После чего возвращаем на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. А затем переливаем в отдельную емкость и накрываем пищевой плёнкой. Следует отложить до охлаждения.
Готовим вишневое желе. Для этого с вишни сливаем сок и переливаем в емкость. Добавляем воду так, чтобы получилось всего 750 мл. Теперь эту жидкость отправляем на огонь и доводим до кипения.
После чего заливаем желе и перемешиваем до того момента, пока не растворится. Затем кидаем вишни и даём остыть, периодически помешивая. Желе не должно затвердеть.
Возвращаемся к остывшему крему. Взбиваем его, частично добавляем размягченное сливочное масло. По истечению нужного времени достаем наш готовый бисквит и даем ему немного остыть.
После этого в нижней части формы выкладываем первый слой бисквита, после него — крем-пудинг, а затем — немного загустевшее желе и вишню. Накрываем второй частью бисквита.
Сливки ставим на огонь и доводим почти до кипения. Нарезанный мелко шоколад отправляем к ним и перемешиваем до однородной массы. После чего даем слегка остыть. Затем наносим подготовленную глазурь на торт и украшаем его тертым шоколадом.
Отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
