Рождественский кекс с МАНДАРИНАМИ и ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

мука — 2 стакана
яйца — 3 шт
мандарины без косточек — 2 шт
сахар — 1 стакан
соль — щепотка
сливочное масло — 150 гр
сметана 20%- 5 стол ложек
разрыхлитель — 2 чайные ложки
шоколад — 50 гр
ванилин по вкусу

Приготовление:

В сахар добавляем яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько взбиваем, затем добавляем сметану, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородности.

Очищенные мандарины разделяем на дольки и нарезаем дольки на 2-3 части. Ломаем шоколад на маленькие кусочки. Добавляем нарезанные мандарины и шоколад в тесто, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 С в течение 40 минут до румяности. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!