Торт «ДАМСКИЙ КАПРИЗ». Я его обожаю!
Этот торт не надоест никогда. Сохрани рецепт!
Ингредиенты:
На один корж нам понадобится (количество коржей вы регулируете по своему желанию):
- 80 г муки
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 120 г сметаны
- 15 г крахмала
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 10 г какао (для шоколадных коржей)
Наполнители:
- 100 г мелко нарезанной кураги
- 100 г мака (распарить)
- 100 г подсушенных и нарубленных орехов
Для пропитки коржей:
- 500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)
Крем:
- 500 мл сливок жирностью 33-35%
- 1 банка вареного, сгущенного молока
Рецепт приготовления:
Готовим корж:
Яйцо взбиваем с сахаром в белую, пышную массу. Добавляем сметану, взбиваем. Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Добавляем мучную смесь — в яичную. Перемешиваем.
Тесто по консистенции напоминает негустую сметану.
Вмешиваем наполнитель:
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму диаметром 24 см. Разравниваем. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью. Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.
Чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно, остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 24 часа.
Готовим крем:
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.
Сборка торта:
Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час для пропитки. Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.
Приятного аппетита!
