ЗУР-БЯЛЕШ! Пальчики оближешь

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 500 гр.
• сливки (молоко)- 150 гр.
• масло топленое — 100 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.

Для фарша:

• Мясо — 500 гр. (лучше баранина),
• курдючного сала — 50 гр.
• лук — 150 гр. (1-2 шт.),
• картофель — 300 гр. (2-3 шт.),
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Я бы в этот рецепт ещё добавила зёрна кумина (зира). Люблю эту приправу в мясной выпечке!

В широкую посуду влить сливки, добавить яйцо, масло, сахар, соль, хорошо перемешать, потом всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Готовое тесто разделить на две неравные части.

Из большей части раскатать пласт толщиной 5 мм и положить ее в смазанную жиром форму так, чтобы края свисали на 4-5 см.
Уложить на раскатанное тесто начинку.

Края теста собрать и, накрыв пластом поменьше, защипить края. В центре пирога сделать отверстие, закрыть его пробкой из теста.
Выпекать при температуре 180С 1,5-2 часа.

Через час после начала выпекания, влить 1/2 стакана бульона.

Приятного аппетита!