Квашеная КАПУСТА в СОБСТВЕННОМ соку, которую вы еще точно не пробовали

Представляем вашему вниманию рецепт капусты, которую вы точно не купите в магазине. Ведь домашнее всегда лучше магазинного. Капусточка получается в меру кислой и хрустящей. Просто настоящее наслаждение.

Приготовив ее однажды, вы будете очень удивлены ее вкусовыми качествами. Не поймёте, пока не попробуете. Она превосходная!

Нужные ингредиенты:

• 2 белокочанной капусты
• 1 морковь
• 45 г соли
• 1 чайная ложка сахарного песка

Начинаем процесс:

В первую очередь следует мелко нашинковать капусту. Затем хорошо вымываем морковь и, используя терку, натираем на крупной фракции. После чего в отдельной емкости объединяют эти подготовленные ингредиенты.

Соль и сахарный песок смешиваем. Так мы делаем для ускорения процесса брожения. И отправляем в емкость с капустой. Всё тщательно перемешиваем и обминаем капусту до тех пор, пока руки не станут слишком влажные.

Используя ступку, приминаем и утромбовываем капусту. Поверх накрываем тарелкой и прижимаем банкой. Затем следует оставить в темном прохладном месте на 3 дня. При этом два раза в день проделываем отверстия, используя деревянную лопатку.

По истечению нужного времени перекладываем ее в стерилизованную банку и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!