Чемберленский СОУС, идеален в качестве ДОБАВКИ к МЯСУ, макаронам и

Ингредиенты:

На 1,5 литра

• Помидоры — 1 кг.;
• Лук — 300 г.;
• Гвоздика — 6 шт.;
• Перец душистый горошком — 10 шт.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Сахар — 100 г.;
• Соль — 2 ст.л.;
• Масло подсолнечное — 5 ст.л.;
• Уксус 9% — 50 мл.

Рецепт приготовления:

Помидоры бланшируем: делаем сверху крестообразные надрезы и опускаем помидоры в кипяток, затем — в холодную воду, снимаем шкурку. Помидоры нарезаем дольками и складываем их в кастрюлю.

Лук порезать четвертькольцами и добавляем к помидорам. Добавляем к помидорам душистый перец, гвоздику, лавровый лист, сахар, соль, подсолнечное масло. Протушить соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.

Горячим соус разливаем в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!