Как приготовить овощной суп МИНЕСТРОНЕ. Итальянская кухня в ПРОСТОМ рецепте
Солнечный оливковый край, паста, моцарелла, вино, пицца, Армани, Дольче Габана — мама мия, что это за слова и куда меня вообще понесло. Да похоже что меня понесло в Италию. А еще, в этой стране есть такое слово «Минестроне» — так называется один из самых распространенных супчиков. Решил именно его сегодня приготовить.
Вообще, это овощной суп и он хорош тем, что конкретного рецепта нет. По этому можно использовать сезонные овощи и подзарядить себя порцией витаминов. Этот суп очень любим женской половиной, так как не вредит фигуре и не создает хлопот в приготовлении. Для мужчин есть тоже хорошая новость, никто не запрещает добавить туда добрый кусок мяса и быть на вершине пищевой цепочки.
Итак, давайте посмотрим, как готовится этот замечательный итальянский суп.
Ингредиенты для супа «минестроне»:
- 4 Картофеля
- 2 Моркови
- 1 небольшой кабачок
- 500 грамм капусты
- Сельдерей по вкусу
- Зеленый лук по вкусу
- 2-3 помидора
- 2 столовых ложки соуса “Песто”
- Соль по вкусу
- 3 литра воды или любого мясного бульона
Для подачи:
- Натертый сыр
- Зелень (базилик)
Приготовление супа «минестроне»:
4 картофеля, 2 моркови и 1 небольшой кабачок шинкую небольшими кубиками, перекладываю их в кастрюлю. Шинкую 500 грамм капусты, а затем сельдерей по вкусу и зеленый лук, стараюсь, чтобы все овощи были примерно одного размера, то есть — небольшими кубиками.
Нашинкованные овощи перекладываю в кастрюлю и заливаю 3 литрами воды. При желании можно использовать не воду, а любой мясной бульон. Содержимое кастрюли довожу до кипения и варю 10 минут.
В это время нарезаю 2 помидора небольшими кубиками, помещаю в кастрюлю. Добавляю 2столовых ложки соуса «Песто», все солю и держу на медленном огне еще примерно 5 минут.
На этом приготовление супа «минестроне» закончено, наливаю его в тарелку, сверху посыпаю небольшим количеством сыра, украшаю веточкой базилика и подаю на стол. Buon appetito Spero ti piaccia la zuppa di minestrone:) — перевод: «Приятного аппетита. Надеюсь, суп минестроне вам понравится».
